(CAMINEO.INFO) - Valencia/ESPAÑA .-La Federación Gremial de Panadería y Pastelería de Valencia (FEGREPPA) ha elaborado un retablo con cerca de cien kilos de azúcar con la imagen de la Virgen de los Desamparados con motivo de la festividad de la Mare de Déu. El panel será instalado esta tarde, a partir de las 20 horas, sobre la fachada de la sede de la entidad, ubicada en la calle Landerer, 1, esquina con la de Caballeros (Valencia).
El retablo, de tres metros de altura por dos de ancho, representa la figura de la patrona de Valencia, con un manto dorado y la vara de alcaldesa honoraria, imitando a los “tradicionales azulejos cerámicos valencianos”.
La obra de azúcar, que ha sido coloreada posteriormente con un pincel, se ha elaborado, bajo la coordinación del pastelero Mariano Bellver, en el Centro de Formación Profesional de la federación que imparte clases de panadería y pastelería, además de marketing, contabilidad, informática, promoción de ventas y decoración de escaparates.
Asimismo, los alumnos aprenden, entre otras materias, la elaboración del pan y pastelería artesana y realizan prácticas de comportamiento ante clientes, según las mismas fuentes que han asegurado que “el sector cuenta con enorme demanda y continuas ofertas de empleo”.
La Federación Gremial de Panadería y Pastelería de Valencia, a la que pertenecen en la actualidad más de un millar de hornos y pastelerías, dispone, también, de servicios jurídicos, asesoría laboral y contable y una sala de ordenadores. Igualmente, la entidad organiza cursos y jornadas como el III Encuentro Profesional Europeo de pastelería tradicional y artesana que se desarrollará el próximo día 15 de mayo.
De igual forma, con motivo de la celebración del V Encuentro Mundial de las Familias, presidido el pasado mes de julio en Valencia por el papa Benedicto XVI, FEGREPPA elaboró otro tapiz “con características similares para darle la bienvenida al Pontífice".
La sede de la Federación fue bendecida en el año 2004 por el arzobispo de Valencia, monseñor Agustín García-Gasco, “quien ha mostrado siempre su satisfacción y apoyo por nuestra labor”, han asegurado.
